Thriamvos recipes

Στριφτό με Πέστο Genovese

Made with Fusilli

Ingredients:

  • 1/3 Πακέτο Στριφτό Θρίαμβος
  • 30g Φύλλα Βασιλικού
  • 60g Παρθένο Ελαιόλαδο
  • 30g Τυρί Παρμζάνα
  • 15g Τυρί Πεκορίνο
  • 15g Κουκουνάρια
  • 1 Μικρή Σκελίδα Σκόρδου
  • 1 Κουταλάκι Χοντρό Αλάτι

Method:

Ξεκινάμε βράζοντας νερό σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο πίσω μέρος της συσκευασίας.

Σε ένα μπολ, αλέθουμε το αλάτι και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κουκουνάρια και αλέθουμε ξανά μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σε σκόνη.

Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού και αλέθουμε μέχρι να λιώσουν τα φύλλα.

Τέλος, προσθέτουμε τη Παρμεζάνα και το Πεκορίνο μαζί με το λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα συνδυάζουμε με το πέστο μας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.