In a bowl we put the 200ml warm milk, the yeast, 1-2 tablespoons of sugar and mix well until the yeast swells (about 10 minutes).

Then add to the bowl the eggs, butter, sugar, orange, half a teaspoon of salt, vanilla and the ground grains of mechlepi and mastic.

Finally, we add flour and mix well.

We cover the mixture with a towel and let it rest for 1 hour.

Then we cut the dough into 6 pieces and spread them in strips.

We use three of the strips to knit each tsoureki. So, we will have two tsourekia with three braids each (See picture).

After we knit our tsourekia, we put them in the oven at 180 ° Ⅽ for 40 minutes or until they turn reddish.

Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε τα 200ml χλιαρό γάλα, τη μαγιά, 1-2 κουτάλια του γλυκού ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να φουσκώσει η μαγιά (περίπου 10 λεπτά).

Μετά προσθέτουμε στο μπολ τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι, μισό κουτάλι του γλυκού αλάτι, τη βανίλια και τους αλεσμένους κόκκους μέχλεπι και μαστίχα.

Τέλος, βάζουμε αλεύρι και αναμειγνύουμε καλά.

Σκεπάζουμε το μίγμα με μία πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Κόβουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και τα απλώνουμε σε λωρίδες.

Χρησιμοποιούμε τρείς από τις λωρίδες για να πλέξουμε το κάθε τσουρέκι. Έτσι θα έχουμε δύο τσουρέκια με τρείς πλεξούδες το κάθε ένα.

Αφού πλέξουμε τα τσουρέκια μας, τα βάζουμε στο φούρνο στους 180°Ⅽ για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.